清汤炖羊脑的做法

清汤炖羊脑

by 万山红 · 446 收藏 · 2806 浏览
工艺
口味 家常味
时间 5分钟
难度 初级入门
主料 main
羊脑1个 2人份
辅料 others
枸杞20粒 食盐2克 胡椒粉2g 青菜适量 羊肉汤1碗
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
万山红
1096菜谱 120294粉丝

羊脑营养价值极高,补髓益智,对体质虚弱者甚佳。但胆固醇含量也很高,有三高的则不适合。我婆婆身体较弱,血检时胆固醇却比较低,所以特意做了这个给她补身体。用清汤来炖煮,清汤是羊肉汤撇掉油而得的,冬天吃暖身强体。

清汤炖羊脑的做法

步骤 step

1

清汤炖羊脑的步骤

新鲜的羊脑,称淡粉色

步骤 step

2

清汤炖羊脑的步骤

用网漏盛着羊脑,放入开水中,小火焯水,去掉浮沫杂质。焯水时一直要用网漏盛着,不要丢入水里,以免弄烂

步骤 step

3

清汤炖羊脑的步骤

焯好的羊脑备用。

步骤 step

4

清汤炖羊脑的步骤

煮好的羊肉汤,撇掉上面的油

步骤 step

5

清汤炖羊脑的步骤

取清汤一碗放入炒锅里,加盐和胡椒粉调味

步骤 step

6

清汤炖羊脑的步骤

放入适量的枸杞煮2分钟

步骤 step

7

清汤炖羊脑的步骤

放入焯好的羊脑

步骤 step

8

清汤炖羊脑的步骤

再加一点青菜煮开即可

清汤炖羊脑的成品图

清汤炖羊脑成品图
清汤炖羊脑成品图
清汤炖羊脑成品图
清汤炖羊脑成品图

清汤炖羊脑的烹饪技巧

技巧 tips

焯烫羊脑时一定要用网漏盛着弄。

清汤炖羊脑讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.85

多吃
糖尿病人群
33.1
大卡

多吃
减肥人群
0.5

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢