青蒜爆糖醋虾的做法
步骤
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1
备好食材
步骤
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2
按：1份料酒、2份酱油、3份白糖、4份香醋、5份清水勾兑好糖醋汁备用
步骤
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3
青蒜去外皮后洗净、先将蒜白部分用刀背拍松散、然后切寸段
步骤
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4
待南美熟对虾化冻后、再用清水冲洗下控干水份
步骤
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5
锅烧热倒油，放入对虾
步骤
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6
略微煸炒几下后倒入备好的糖醋汁
步骤
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7
烧开后加盖转小火烧一会儿
步骤
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8
待卤汁快干时放入青蒜，可以提色增香
步骤
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9
大火炒开撒点食盐调味（PS:妙招1：记住要想甜，加点盐，俗话说：加糖不加盐、打死都不甜）
步骤
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10
再勾点簿芡(PS:勾芡，可让虾子饱满醇厚味道浓）
步骤
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11
最后来几滴熟油淋上、关火出锅（PS：滴少许熟油，成品更加明亮诱人）
青蒜爆糖醋虾的成品图
青蒜爆糖醋虾的烹饪技巧
技巧
tips
1、盐为百味之首、要想甜来点盐，所以想要糖醋菜更好吃，出锅前加盐，可有神来之笔妙用
2、万能糖醋汁：1酒、2酱、3糖、4醋、5水，适合所有人的配方、可保万无一失
3、当然亲也可以根据自家口味来随意调配
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
7.56
克
少吃
糖尿病人群
84
大卡
多吃
减肥人群
1.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
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