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轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪蛋糕

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小潺

菜谱:534 / 关注:0 / 粉丝:1472 轻乳酪蛋糕的原文 / 2013-07-29 / 人看过

这个切面是烤好后微温时切的,有很多大气孔,口感一般。第二天再吃时,切开发现大气孔居然没了味道也比之前的好要,芝士味浓郁,所以说嘛,芝士蛋糕一定要冷藏过夜才好吃,蛋糕的味道才能够更好的融洽起来。

用料

主料

调料

轻乳酪蛋糕的做法

1.奶酪和牛奶隔热水软化拌匀,盖保鲜膜放冰箱冷却至浓稠

2.加入鸡蛋黄,搅拌均匀

轻乳酪蛋糕wX.jpg

3.筛入低筋面粉拌匀

4.蛋白加细砂糖打至湿性发泡接近干性状态,混合奶酪中拌匀

轻乳酪蛋糕Uw.jpg

5.模具抹油,倒入面糊

6.预热烤箱,水浴法,上下火,135度80分钟(中途我用上火180度上色)

7.趁热脱模,冷却后冷藏过夜 

轻乳酪蛋糕OQ.jpg

轻乳酪蛋糕kQ.jpg

轻乳酪蛋糕PK.jpg

轻乳酪蛋糕gW.jpg

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