清热消暑~黄豆苦瓜排骨汤的做法

清热消暑~黄豆苦瓜排骨汤

by 丹霞4462 · 1248 收藏 · 7239 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 2小时
难度 初中水平
主料 main
排骨300克 20克 苦瓜两个 黄豆50克 5人份
辅料 others
1克 鸡粉1克 3克
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丹霞4462
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广东最经典的一款夏日消暑靓汤就是黄豆苦瓜排骨汤了,这款汤呢要熬煮的就一些菜好喝,不够老火的汤比较请,汤不够好喝,味道不浓郁,在这炎炎夏日里,最好不过来上一碗这样的消暑靓汤了。
消炎退热,增进食欲:苦瓜的营养价值中包含了苦瓜甙和苦味素两种能增进食欲营养成分,使苦瓜的营养价值能达到健脾开胃的功效;苦瓜的营养价值所含的生物碱类物质,也有利尿,活血,消炎退热等神奇功效。

苦瓜的营养价值还有防癌的效果哦,众所周知,苦瓜的维生素C含量为蔬菜之首,他能使我们对癌细胞的免疫力大大提升。苦瓜的营养价值还包含某种蛋白成分,经研究发现,这种蛋白酶对淋巴肉瘤和白血病的防治有效。苦瓜的营养价值含有蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、脂肪、多种无机盐和维生素。苦瓜的营养价值中维生素c和维生素B1的含量高于一般蔬菜。经研究发现,苦瓜对于糖尿病、癌症和艾滋病的防治具有潜在的食用价值。

清热消暑~黄豆苦瓜排骨汤的做法

步骤 step

1

清热消暑~黄豆苦瓜排骨汤的步骤

准备好排骨,姜和黄豆

步骤 step

2

清热消暑~黄豆苦瓜排骨汤的步骤

苦瓜去籽,切大块

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清热消暑~黄豆苦瓜排骨汤的步骤

锅里刚入排骨和黄豆

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清热消暑~黄豆苦瓜排骨汤的步骤

下入少许盐和油

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清热消暑~黄豆苦瓜排骨汤的步骤

倒入适量的水熬30分钟

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清热消暑~黄豆苦瓜排骨汤的步骤

下入苦瓜慢火熬煮50分钟即可

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7

清热消暑~黄豆苦瓜排骨汤的步骤

熬煮好后下入少许盐和鸡粉

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清热消暑~黄豆苦瓜排骨汤的步骤

做好的成品

清热消暑~黄豆苦瓜排骨汤的成品图

清热消暑~黄豆苦瓜排骨汤成品图
清热消暑~黄豆苦瓜排骨汤成品图
清热消暑~黄豆苦瓜排骨汤成品图

清热消暑~黄豆苦瓜排骨汤的烹饪技巧

技巧 tips

苦瓜去籽,里面白色的囊不要去除,熬汤最好不要去除太干净,功效全都在白色膜里
黄豆用温水泡发,泡发后更加容易煮烂
排骨放入锅里用少许盐腌制两分钟,让排骨油少许底味

清热消暑~黄豆苦瓜排骨汤讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

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建议多吃

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控制少吃

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建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.22

多吃
糖尿病人群
144.8
大卡

少吃
减肥人群
10.3

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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