青柠香茅冻的做法

青柠香茅冻

by 吾爱饮品 · 5 收藏 · 2428 浏览
工艺
口味 甜味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
香茅2-3根 青柠半个 冰粉适量 1人份
辅料 others
冰糖50克 600毫升
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吾爱饮品
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今天要做的就是香港美食青柠香茅冻。虽说现在是冬天,但我也完全不介意在火锅烧烤之后,吃上一大份这样清爽的餐后甜品啊!

青柠香茅冻的做法

步骤 step

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青柠香茅冻的步骤

水600ml、香茅2-3根、青柠半个、冰糖50g、冰粉适量

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2

青柠香茅冻的步骤

首先把香茅切成段,然后拍扁。

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青柠香茅冻的步骤

把水倒进锅里烧开,加入冰糖,煮到融化。

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4

青柠香茅冻的步骤

加香茅进去,也可以再加1、2片姜,煮开后转小火,盖起来煮30分钟。

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5

青柠香茅冻的步骤

到时间后把香茅捞出来,挤上适量的柠檬汁。

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6

青柠香茅冻的步骤

这时候原先的600ml水很可能只剩3、400ml了,所以最好放先进量杯里,再按照100ml水配1.4g粉的比例放。趁水温还在90度以上的时候,把它们充分搅匀。

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7

青柠香茅冻的步骤

完全冷却之后就会凝固,放进冰箱冷藏风味更佳。

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8

青柠香茅冻的步骤

最后给增加一点仪式感,装进玻璃杯,用芒果草莓薄荷叶装饰一下就完成了!(更多美食制作VX搜索:饮品记)

青柠香茅冻的成品图

青柠香茅冻成品图

青柠香茅冻讨论

这道菜适合我吃吗?

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.59

多吃
糖尿病人群
21.8
大卡

多吃
减肥人群
0.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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