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“孩子喜欢吃鹌鹑蛋，孩子爸爸喜欢吃卤蛋，好吧，二合一，做个清淡版的卤鹌鹑蛋，用家里常用的调味品就可以轻松搞定”
八角洗净，生姜洗净去皮切薄片
鹌鹑蛋清洗一下沥干水
砂锅里放入生抽，蚝油，鱼露（鱼露是咸的所以没放盐）
把鹌鹑蛋放到砂锅里
加入适量的水，放八角和生姜片
盖上砂锅的盖子大火煮20分钟
煮开以后转小火再继续煮30分钟
煮完设定的时间后关火放凉
比起以前卤的颜色黑乎乎的卤蛋相比，这次的更好吃
1.鹌鹑蛋比较小，卤制的时间不需要太长 2.鱼露本身带咸味，配方中就不放盐，口味重的可以适当增加盐分
京公网安备11010802026928
清卤鹌鹑蛋的讨论