
清卤鹌鹑蛋的做法
步骤
step
1

八角洗净,生姜洗净去皮切薄片
步骤
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2

鹌鹑蛋清洗一下沥干水
步骤
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3

砂锅里放入生抽,蚝油,鱼露(鱼露是咸的所以没放盐)
步骤
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4

把鹌鹑蛋放到砂锅里
步骤
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5

加入适量的水,放八角和生姜片
步骤
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6

盖上砂锅的盖子大火煮20分钟
步骤
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7

煮开以后转小火再继续煮30分钟
步骤
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8

煮完设定的时间后关火放凉
步骤
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9

比起以前卤的颜色黑乎乎的卤蛋相比,这次的更好吃
清卤鹌鹑蛋的成品图
清卤鹌鹑蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1.鹌鹑蛋比较小,卤制的时间不需要太长
2.鱼露本身带咸味,配方中就不放盐,口味重的可以适当增加盐分
清卤鹌鹑蛋讨论
清卤鹌鹑蛋的营养信息
本菜是高脂肪美味可口,需适量食用
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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