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清凉薄荷炒羊肉的做法

清凉薄荷炒羊肉

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大智若愚厨神

菜谱:118 / 关注:165 / 粉丝:1873 2016-08-28 / 人看过

初秋还热的季节即要进补还要注意不上火,这道菜用薄荷来平衡羊肉与洋葱,不让口腔上火。创意菜。

用料

辅料

清凉薄荷炒羊肉的做法

1.

羊肉切片过热水汆10秒钟、取出放凉备用。

2.

香菜叶洗净备用。

3.

鲜薄荷叶洗净备用。

4.

准备大约5克左右松子仁。

5.

洋葱切圈备用。

6.

锅烧热后放油,待油温达到5成热放15克薄荷叶炸脆后捞出沥油备用。

7.

锅烧热加油、旺火加入羊肉、洋葱翻炒两下后,

8.

翻炒后加香菜和剩余薄荷盐淋香油调味岀锅,加松子仁和炸好薄荷叶即可食用。

清凉薄荷炒羊肉成品图

清凉薄荷炒羊肉成品图
清凉薄荷炒羊肉成品图

烹饪技巧

炸薄荷叶时用厨房吸油纸一定吸干水份避免烫伤。
此菜一定要旺火爆炒。

清凉薄荷炒羊肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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