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青辣椒夹饼的做法

青辣椒夹饼

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菜谱:64 / 关注:0 / 粉丝:156 青辣椒夹饼的原文 / 2013-03-19 / 人看过
用料

主料

调料

青辣椒夹饼的做法

1.将干酵母溶于温水中,把酵母母溶液慢慢加入面粉,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方等待发面

2.青红尖椒切成小圆圈,加盐、生抽、香油,腌1小时至变软出水

青辣椒夹饼IB.jpg

3.面团发至比原来大一倍的时候就可以开始做了,把面团分成若干个100克左右的面剂,擀成长条状,两端要特别擀薄些,将辣椒馅码在面饼中间,注意辣椒不要多放

青辣椒夹饼nW.jpg

4.面饼两端向中间折起,再轻轻按扁

青辣椒夹饼SB.jpg

5.平底锅放油烧热,放入面饼,盖上锅盖,小火,每面烙2-3分钟即可 

青辣椒夹饼oG.jpg

青辣椒夹饼wP.jpg

烹饪技巧

1、做成发面饼是因为对烙饼的人技术要求不高,容易熟,口感松软。

2、如果不吃辣的,可以换成其它味道比较重的食材,比如雪菜、香椿等,因为馅不能多放,多了容易掉出来,就不如做馅饼吃了。 

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