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青辣椒炒玉米的做法

青辣椒炒玉米

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美美家的厨房

菜谱:2288 / 关注:22 / 粉丝:48121 2019-11-08 / 人看过

春夏秋冬,四季更替,一晃又是年底了,今天立冬了,迎来了2019年的最后一个季节。

孩子们欢呼雀跃的冬天,确是中老年人最害怕的一个季节,立冬一过,温度逐渐降低,一些疾病的发生率大大增加,对此,我们应该早做防范,尤其是年过40的中老人人。

冬天是心血管疾病的高发季节,一到冬天,患心绞痛、中风、心肌梗死的病人就会增多。寒冷刺激会使人交感神经异常兴奋,造成心脏收缩力增强,导致血压不稳,引起急性并发症。老年人多有高血压糖尿病,一遇上寒冷天气,血压便随之增高,就有发生中风的危险。

到了冬天,咱们家里常备着它吧,这个最普通不过的食材,却能护血管,保平安,让中老年人健健康康过冬天。
这个食物就是玉米,玉米价格便宜,却是冬天最佳的食材之一。

玉米中富含不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量可高达60%以上,加上玉米又富含多种高含量的维生素。亚油酸和维生素E的协同作用,可以降低血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化,对高血压、高血脂、冠心病等心脑血管疾病有预防及治疗功效。玉米还能防癌、降糖、通便和抗衰老,饱腹感强,冬天用它代替一部分的主食,能避免进食过多的食物,对健康大有好处。

玉米粒的维生素A丰富,现在的电子产品多,上班上学都离不开用眼,多吃玉米对视力有非常好的保护作用。

玉米的做法,一般都是水煮,美美今天给大家带来一个特别好吃的做法:辣椒炒玉米,做法简单又好吃,5分钟就上桌,试试吧。

用料

辅料

青辣椒炒玉米的做法

1.

老爷爷糯玉米准备好,这种糯玉米是中空包装的,我是在淘宝上购买的,它的口感比甜玉米更绵软,汁水丰富,特别好吃。我喜欢这样的中空玉米,保存时间长。

2.

分享一个剥玉米的好办法,先用刀子竖着取出一排玉米粒,然后就直接用手将旁边的一盘玉米粒横着掰下来,每次就只要掰相邻的一排就行了,这样剥下来的玉米粒一颗颗都非常完整,而且能将玉米胚芽都完全取下来,营养物质一点都没丢失。

3.

掰下来的玉米有很多都连在一起,直接用手抓揉下,让玉米颗粒分开,方便入味。

4.

青红椒切圈,大蒜去皮后切成末。

5.

油锅烧热,倒入蒜末煸炒出香味。倒入青红椒圈,炒至辣味飘出。

6.

玉米粒倒入锅中一起翻炒。

7.

炒至玉米表面微微变热后,沿着锅边淋入少许水。

8.

加盐调味,烧至玉米软熟即可出锅。
好山好水好玉米,老爷爷糯玉米

青辣椒炒玉米成品图

青辣椒炒玉米成品图
青辣椒炒玉米成品图
青辣椒炒玉米成品图
青辣椒炒玉米成品图

烹饪技巧

清脆的青椒玉米粒就出锅了,焖玉米的时间不用太长,主要是让玉米更加入味,一两分钟就差不多了,保持玉米粒的清脆口感,一口下去,汁水充满口腔,特别好吃。

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