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青辣椒炒鸡蛋的做法

青辣椒炒鸡蛋

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飘零星

菜谱:868 / 关注:36 / 粉丝:22166 2018-03-30 / 人看过

青辣椒炒鸡蛋,用普通食材做出好吃的味道。

用料

辅料

青辣椒炒鸡蛋的做法

1.

准备青辣椒和鸡蛋

2.

辣椒去去籽和筋

3.

将辣椒斜切成段,葱切末

4.

鸡蛋加入一点盐打散

5.

锅热油,爆香葱末

6.

倒入蛋液

7.

蛋液凝固后快速划散后盛出

8.

锅中底油放入辣椒翻炒

9.

加入白糖

10.

放入白醋翻炒

11.

加入盐调味

12.

最后倒入鸡蛋翻炒均匀就可以了

青辣椒炒鸡蛋成品图

青辣椒炒鸡蛋成品图
青辣椒炒鸡蛋成品图
青辣椒炒鸡蛋成品图
青辣椒炒鸡蛋成品图

烹饪技巧

1.葱末放入锅中后要快速倒入蛋液,以免葱末变黑糊掉哦
2.炒鸡蛋时用点小葱去腥提味
3.炒鸡蛋多用点油,且油温要高,才能让鸡蛋蓬松鲜嫩。
4.放入醋和糖不仅可以提鲜还能减轻辣味的刺激

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