青椒紫茄酱肉包的做法

青椒紫茄酱肉包

by 云朵面包(来自微信.) · 7801 收藏 · 10077 浏览
工艺
口味 酱香味
时间 60分钟
难度 初中水平
主料 main
中筋面粉400克 酵母4克 180克 白糖15克 4人份
辅料 others
五花网馅200克 紫线茄400克 青椒5个 4克 鸡精3克 香油1勺 黄豆酱1勺 五香粉适量 食用油适量
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云朵面包(来自微信.)
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女儿进入了青春期,脾气很大,各种不服,各种别扭。同事教育我:非常时期非常处理,不要再讲那么多原则,立那么多规矩,要顺毛捋,不要逆毛摸。所以,她挑剔我的早餐我也是各种忍。昨天晚上上完补习课已经快十点,她说了句:“妈妈,我突然好想吃小肉包呀!"好吧,指令明确就好办。回到家我一通折腾,等到面完成半发酵,肉馅调完已经是夜里十二点。今天早上五点半又赶紧起床二发,包包子,等到小公主七点起床坐到餐桌前,热腾腾的包子正好出笼。所谓二十四孝妈妈,不过如此吧!

青椒紫茄酱肉包的做法

步骤 step

1

青椒紫茄酱肉包的步骤

面粉加水加糖加酵母揉至光滑。覆上湿毛巾发本地酵至两倍大。

步骤 step

2

青椒紫茄酱肉包的步骤

茄子切丁,放入一勺盐拌匀,静置十五分钟左右,杀出水份。

步骤 step

3

青椒紫茄酱肉包的步骤

炒锅内放少许食用油,油热后加入五花肉馅煸至变色。

步骤 step

4

青椒紫茄酱肉包的步骤

加入一勺黄豆酱,翻炒至上色后关火。

步骤 step

5

青椒紫茄酱肉包的步骤

将腌好的茄丁和青椒丁放入肉馅中,加入少许盐(视咸淡而定)、鸡精、香油和五香粉拌匀。

步骤 step

6

青椒紫茄酱肉包的步骤

拌好的包子馅。

步骤 step

7

青椒紫茄酱肉包的步骤

当面团发酵至两倍大,撕开一块看到里面呈蜂窝状结构后将面团排气,滚成长条形,覆保鲜膜醒十分钟。

步骤 step

8

青椒紫茄酱肉包的步骤

分割成若干个面剂。

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9

青椒紫茄酱肉包的步骤

每个面剂按扁。

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10

青椒紫茄酱肉包的步骤

擀成圆片。

步骤 step

11

青椒紫茄酱肉包的步骤

铺上适量的馅料。

步骤 step

12

青椒紫茄酱肉包的步骤

包好。

步骤 step

13

青椒紫茄酱肉包的步骤

包好的包子。

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青椒紫茄酱肉包的步骤

包好的包子放在笼布二发至原来的1.5倍大,旺火蒸十五分钟,关火后切勿揭盖,焖五分钟后揭盖,即可食用。

青椒紫茄酱肉包的成品图

青椒紫茄酱肉包成品图
青椒紫茄酱肉包成品图
青椒紫茄酱肉包成品图
青椒紫茄酱肉包成品图

青椒紫茄酱肉包讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
25.27

不吃
糖尿病人群
189.4
大卡

少吃
减肥人群
2.4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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