青椒肉丝的做法

青椒肉丝

by 心清似水淡若云 · 22 收藏 · 8358 浏览
工艺
口味 家常味
时间 10分钟
难度 高级厨师
主料 main
青椒 4个 瘦肉100克
辅料 others
大蒜2瓣 胡椒粉1勺 酱油2勺 料酒1勺 淀粉10克 一根 白糖2克 蚝油1勺
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心清似水淡若云
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青椒,顾名思义吧,就是颜色碧绿的一种辣椒,但关于青椒又有菜椒,青辣椒,青尖椒等之分。菜

青椒肉丝的做法

步骤 step

1

青椒肉丝的步骤

青椒洗净后切丝

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2

青椒肉丝的步骤

里脊肉切丝用料酒和淀粉抓拌入味

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3

青椒肉丝的步骤

大葱和老姜切成末

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4

青椒肉丝的步骤

热锅中倒入油,待油7成热时,放入姜葱爆香,倒入肉丝滑散,炒到肉丝表面变色,

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5

青椒肉丝的步骤

加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

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6

青椒肉丝的步骤

加入少许酱油,胡椒粉翻炒均匀

步骤 step

7

青椒肉丝的步骤

放入青椒丝煸炒几下

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8

青椒肉丝的步骤

调入适量的白糖再调入蚝油,翻炒均匀即可

青椒肉丝的成品图

青椒肉丝成品图
青椒肉丝成品图
青椒肉丝成品图
青椒肉丝成品图

青椒肉丝的烹饪技巧

技巧 tips

炒肉丝为了避免粘锅,最好提前将锅烧红(就是烧到很烫),再倒油,油热后下肉丝就不会粘锅

青椒肉丝讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.83

多吃
糖尿病人群
71.8
大卡

多吃
减肥人群
2.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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