黑椒猪肝的做法

黑椒猪肝

by 臻妈的美食厨房 · 1033 收藏 · 24411 浏览
工艺
口味 家常味
时间 5分钟
难度 初中水平
主料 main
猪肝适量 3人份
辅料 others
春笋适量 胡萝卜适量 豆腐干适量 淀粉适量
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臻妈的美食厨房
153菜谱 3589粉丝

原料:猪肝、胡萝卜、大葱、春笋、豆腐干、姜片。调料:盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、美极鲜酱油、生粉、黑胡椒酱。做法:1、所有食材清洗干净,猪肝切成薄片后(也可请店家代为切片,尽量片的薄一些),放入水中加几滴白醋泡15分钟后,用流动水反复清洗至没有血沫(这个步骤可以让猪肝的毒素完全渗出,安心食用)调入生粉,盐,鸡精,料酒,白胡椒粉腌制10分钟;

2、其它材料切片,锅中放油烧热;

3、锅中油烧热后,放入腌好的猪肝滑炒至颜色一变即关火烫熟捞出;

4、锅中留底油烧热,爆香蒜片及胡萝卜片,依次放入春笋片,豆腐干及大葱丝,调入盐,鸡精,少许糖,美极鲜酱油,料酒少许翻炒,最后放入猪肝,调入1大勺黑胡椒酱拌匀即可。

黑椒猪肝的做法

步骤step

1

所有食材清洗干净,猪肝切成薄片后(也可请店家代为切片,尽量片的薄一些),放入水中加几滴白醋泡15分钟后,用流动水反复清洗至没有血沫(这个步骤可以让猪肝的毒素完全渗出,安心食用)调入生粉,盐,鸡精,料酒,白胡椒粉腌制10分钟;

步骤step

2

其它材料切片,锅中放油烧热;

步骤step

3

锅中油烧热后,放入腌好的猪肝滑炒至颜色一变即关火烫熟捞出;

步骤step

4

锅中留底油烧热,爆香蒜片及胡萝卜片,依次放入春笋片,豆腐干及大葱丝,调入盐,鸡精,少许糖,美极鲜酱油,料酒少许翻炒,最后放入猪肝,调入1大勺黑胡椒酱拌匀即可。

黑椒猪肝讨论

黑椒猪肝的营养信息

本菜富含锌补血养颜,脸色红润有光
  • 富含蛋白质
  • 富含维生素A
  • 富含维生素B2
  • 富含烟酸
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
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