青椒炒花甲肉的做法

青椒炒花甲肉

by 白白白云OoO · 4 收藏 · 341 浏览
工艺
口味 家常味
时间 10分钟
难度 未知
主料 main
花甲肉200克 青椒3个 3人份
辅料 others
5克 2瓣 1大勺 料酒1中勺 红烧酱油1大勺
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白白白云OoO
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今天去钱大妈买菜看到花甲肉令我想起我们县城河特有的义河蚶,它和花甲长得有点相似,记得小时候我爸买来义河蚶会很耐心地一个个剥出蚶壳里的蚶肉炒青椒给我们吃,后来为了保护濒临绝种的义河蚶不允许捕捞了,我已经多年没有吃到义河蚶了。父亲节快到了,我用花甲肉代替蚶肉炒给老父亲吃,用来报答他老人家,祝他父亲节快乐,也祝天下所有父亲节日快乐!

青椒炒花甲肉的做法

步骤 step

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青椒炒花甲肉的步骤

准备食材

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青椒炒花甲肉的步骤

花甲肉洗净沥干水分

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青椒炒花甲肉的步骤

青椒切块

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青椒炒花甲肉的步骤

姜蒜剁成末

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青椒炒花甲肉的步骤

热锅冷油爆香姜蒜末

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青椒炒花甲肉的步骤

再倒入花甲肉煸炒1分钟后

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青椒炒花甲肉的步骤

放入1勺料酒

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青椒炒花甲肉的步骤

加入1勺红烧酱油翻炒2分钟后

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青椒炒花甲肉的步骤

倒入青椒块继续翻炒

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青椒炒花甲肉的步骤

炒至青椒断生后加入1勺轻盐酱油调味,翻炒均匀后撒上胡椒粉即成

青椒炒花甲肉的成品图

青椒炒花甲肉成品图
青椒炒花甲肉成品图

青椒炒花甲肉的烹饪技巧

技巧 tips

全程用中火炒,不用放盐,因为酱油本来就含盐

青椒炒花甲肉讨论

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