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青椒爆猪肝的做法

青椒爆猪肝

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斯佳丽

菜谱:1122 / 关注:0 / 粉丝:16916 青椒爆猪肝的原文 / 2013-06-19 / 人看过

今天的“青椒爆猪肝”可谓是为白领量身订造的一道家常美味佳肴,没有沿用传统的油爆猪肝方式,而是用开水先将其烫至半熟,虽然油爆的猪肝更油润, 但更健康,也能去除异味。 最后再加入少量的油爆炒,这样做出来的猪肝爽滑、鲜嫩, 包裹的汤汁浓郁, 而青椒微辣可口,味道非常鲜美。

用料

调料

青椒爆猪肝的做法

1.准备好原材料;在切成薄片的猪肝中加入适量的生粉、盐、料酒,搅拌均匀腌制一下

青椒爆猪肝sp.jpg

2.提前准备好碗汁: 大蒜片、姜片、生粉、盐、料酒、胡椒粉、生抽和香醋适量调配好;烧锅开水, 下入黑木耳在里面煮上两分钟捞出

青椒爆猪肝ic.jpg

3.焯过黑木耳的水再次开后下入腌制的猪肝, 迅速的用筷子散开, 关火, 让它在水中烫上一两分钟再捞起;将锅烧热,放入适量的油,下入猪肝翻炒一下

青椒爆猪肝dK.jpg

4.再下入黑木耳和青椒片一起翻炒;下入准备好的碗汁,翻炒均匀,大火收汁即可

青椒爆猪肝Ue.jpg

青椒爆猪肝Uf.jpg

青椒爆猪肝eV.jpg

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