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青红椒土豆炖牛肉的做法

尘暁

菜谱:252 / 关注:80 / 粉丝:1051 2019-08-14 / 人看过

被切的好大块的牛肉,比较实惠,满满一盘还没装的下,需要炖的时间久一些,牛肉才软烂!需要耐心的一道菜!

用料

主料

辅料

青红椒土豆炖牛肉的做法

1.

牛肉清洗干净,然后切小块,其实可以切小块一点。比较容易炖。放入锅里,加水末过牛肉,盖锅盖。开大火煮开焯水,煮出浮沫。

2.

焯水结束,用凉水冲洗干净。沥干水分备用。青红椒去蒂去籽,清洗干净,切小块。土豆去皮清洗干净,切斜刀块。

3.

锅里加入玉米油,油温热后,下姜片爆香,倒入牛肉翻炒。

4.

加料酒,加水末过牛肉,盖锅盖大火烧开后转小火炖30分钟以上。

5.

加生抽,老抽,炒匀上色。加土豆块。继续小火炖15分钟。

6.

加盐调味,加入青红椒翻炒2分钟,炒熟。

7.

汤汁略收干,加糖提鲜。炒匀。

8.

炖到牛肉软烂,即可关火装盘!

青红椒土豆炖牛肉成品图

青红椒土豆炖牛肉成品图
青红椒土豆炖牛肉成品图
青红椒土豆炖牛肉成品图
青红椒土豆炖牛肉成品图

烹饪技巧

1、牛肉切小块一点比较好炖。2、先炖牛肉再放土豆!3、炖够时间哦!青红椒是没有辣味那种!

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