青瓜虾球的做法

青瓜虾球

by 挪红美食 · 11521 收藏 · 25975 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 初中水平
主料 main
青瓜200克 红椒50克 虾仁80克 2人份
辅料 others
3勺 少许 少许 1块 柠檬胡椒粉少许 少许 2勺 生抽1勺
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挪红美食
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青瓜,又叫黄瓜。是夏天里人们最爱的蔬菜,清热利水,解毒消肿,生津止渴。
据说黄瓜加热后食用更有利于健康,因此今天就与虾同炒,虾又比肉来的清口,最适应这炎热的夏天。

青瓜虾球的做法

步骤 step

1

青瓜虾球的步骤

备好材料:青瓜200克,大虾80克,红椒50克,葱姜蒜适量。

步骤 step

2

青瓜虾球的步骤

大虾去壳,从背部划一刀,但不切断,挑出黑线;青瓜和红椒切丁;葱姜蒜切末。

步骤 step

3

青瓜虾球的步骤

热油锅里放葱姜蒜炝锅。

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4

青瓜虾球的步骤

紧跟就将大虾投下去。

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5

青瓜虾球的步骤

炒变色加盐、糖和柠檬胡椒调味,翻炒均。

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6

青瓜虾球的步骤

然后下青瓜和红椒。

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7

青瓜虾球的步骤

快速翻炒,蔬菜一变色,倒点生抽调味提鲜。

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8

青瓜虾球的步骤

翻炒均即可出锅装盘。

青瓜虾球的成品图

青瓜虾球成品图
青瓜虾球成品图
青瓜虾球成品图

青瓜虾球的烹饪技巧

技巧 tips

1.青瓜和红椒都是不能过多受热的,要快炒。也不要将虾盛出,再下虾,利用炒虾的热锅将青瓜和红椒激一下,保持青瓜和红椒的爽口。
2.大虾去壳后,从背部划一刀,但不切断,挑出黑线,入锅收缩就成了虾球。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.61

多吃
糖尿病人群
23.7
大卡

多吃
减肥人群
0.3

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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