青瓜虾球的做法
步骤
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1
备好材料：青瓜200克，大虾80克，红椒50克，葱姜蒜适量。
步骤
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2
大虾去壳，从背部划一刀，但不切断，挑出黑线；青瓜和红椒切丁；葱姜蒜切末。
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3
热油锅里放葱姜蒜炝锅。
步骤
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4
紧跟就将大虾投下去。
步骤
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5
炒变色加盐、糖和柠檬胡椒调味，翻炒均。
步骤
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6
然后下青瓜和红椒。
步骤
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7
快速翻炒，蔬菜一变色，倒点生抽调味提鲜。
步骤
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8
翻炒均即可出锅装盘。
青瓜虾球的成品图
青瓜虾球的烹饪技巧
技巧
tips
1．青瓜和红椒都是不能过多受热的，要快炒。也不要将虾盛出，再下虾，利用炒虾的热锅将青瓜和红椒激一下，保持青瓜和红椒的爽口。
2．大虾去壳后，从背部划一刀，但不切断，挑出黑线，入锅收缩就成了虾球。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.61
克
多吃
糖尿病人群
23.7
大卡
多吃
减肥人群
0.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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