清炖羊排萝卜汤的做法

清炖羊排萝卜汤

by 一厨作 · 760 收藏 · 15732 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 90分钟
难度 新手尝试
主料 main
羊排 500克 白萝卜500克 3人份
辅料 others
八角3枚 香叶3片 桂皮2片 大葱1根 姜片2片 香菜20克
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一厨作
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万物皆有时令,食物也如此,伴随四季的嬗变交替,次第登场。就像羊肉和萝卜,它们天生是属于冬季的。在寒冷的冬日里,最适合炖一锅羊肉来温暖自己和家人。中医认为,羊肉补阳暖胃,在一年最冷的季节里,从内里提供热量来对抗严寒,而萝卜性平,有益气补虚之效,中和羊肉的燥热,温和的滋补你的身体。两者搭配对腰膝酸软,困倦乏力,脾胃虚寒者有奇效。

清炖羊排萝卜汤的做法

步骤 step

1

清炖羊排萝卜汤的步骤

萝卜切块备用。

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2

清炖羊排萝卜汤的步骤

珐琅锅里放入清水,将葱段、姜片、羊排一起下锅煮开,去除羊排的血水后放入温水里洗净浮沫备用。

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3

清炖羊排萝卜汤的步骤

珐琅锅内刷一层薄薄的底油。

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4

清炖羊排萝卜汤的步骤

中火,同时放入八角、桂皮、葱、生姜及焯好的羊排煸炒2分钟。

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5

清炖羊排萝卜汤的步骤

小火,加入3碗水,盖上锅盖焖10分钟。

步骤 step

6

清炖羊排萝卜汤的步骤

打开锅盖加入萝卜,小火焖煮1个小时。

步骤 step

7

清炖羊排萝卜汤的步骤

起锅前加入盐和香菜调味即可。

清炖羊排萝卜汤的成品图

清炖羊排萝卜汤成品图
清炖羊排萝卜汤成品图
清炖羊排萝卜汤成品图

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菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.24

多吃
糖尿病人群
58.4
大卡

多吃
减肥人群
2.3

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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