清炖狮子头的做法
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1
准备好食材
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2
肉去皮，然后切成大块放入冷冻室冻上
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3
细笋用清水泡上，多换几遍水
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4
肉冻到半硬的时候取出，然后切3毫米左右的片
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5
再切3毫米的丝，然后切成小肉粒就可以了
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6
莲藕切末
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7
肉粒放入小盆里
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8
肉粒里放1个鸡蛋，一点葱姜末和莲藕末，开始搅拌，用手抓匀，可以稍微向同一个方向搅拌，但次数不能太多，然后放水淀粉
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9
然后抓起一把在手里来回的倒腾，直到表面光滑，变成大丸子就可以了，一个最少倒腾五十下左右
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10
砂锅坐水，快开时下入狮子头，轻放，别弄散了，或者用一个大勺子托着放
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11
放入细笋，1小段葱，几片姜，加饭酒，然后盖盖坐开后最小火焖着，汤尽量不让大开，这样汤会混，而且肉容易碎，最少炖三个小时
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12
油菜心焯一下，最后放入锅中即可
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0
克
少吃
糖尿病人群
296.6
大卡
少吃
减肥人群
30
克
不吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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