清炖狮子头的做法
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1
准备好食材
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2
肉去皮,然后切成大块放入冷冻室冻上
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3
细笋用清水泡上,多换几遍水

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4
肉冻到半硬的时候取出,然后切3毫米左右的片
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5
再切3毫米的丝,然后切成小肉粒就可以了
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6
莲藕切末

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7
肉粒放入小盆里
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8
肉粒里放1个鸡蛋,一点葱姜末和莲藕末,开始搅拌,用手抓匀,可以稍微向同一个方向搅拌,但次数不能太多,然后放水淀粉
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9
然后抓起一把在手里来回的倒腾,直到表面光滑,变成大丸子就可以了,一个最少倒腾五十下左右

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10
砂锅坐水,快开时下入狮子头,轻放,别弄散了,或者用一个大勺子托着放
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11
放入细笋,1小段葱,几片姜,加饭酒,然后盖盖坐开后最小火焖着,汤尽量不让大开,这样汤会混,而且肉容易碎,最少炖三个小时
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12
油菜心焯一下,最后放入锅中即可




这道菜适合我吃吗?
高血脂人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
0
克
少吃
糖尿病人群
296.6
大卡
少吃
减肥人群
30
克
不吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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