清炖狮子头的做法
步骤
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1
为了口感比较好，可以准备一些瑶柱（没有就不用加），提前一晚上泡开
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2
撕成细丝，加一点料酒泡着备用
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3
五花肉馅加一勺盐
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4
加一大勺料酒
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5
可以加一点生抽（也可以不加）
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6
为了提鲜，最好加一丢丢白糖
步骤
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7
使劲搅打上劲
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8
如果你和我一样提前准备了瑶柱，那么沥干料酒搅拌进去
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9
团城一个紧实的大团子
步骤
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10
一般为了定型，我会用热水汆个十来秒，保证表皮熟了
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11
捞出来晾凉
步骤
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12
准备一个小炖盅，底下铺好生姜
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13
把丸子放进去
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14
还记得上次咱们的鸡汤么，加进去到丸子的五分之四位置
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15
放进去太子参（不要太多，这个味道很重）
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16
加入枸杞
步骤
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17
上锅炖，半个小时就差不多了！
清炖狮子头的成品图
清炖狮子头的烹饪技巧
技巧
tips
因为炖出来的鸡汤油很多，我就换了鸡汤装盘的
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.69
克
少吃
糖尿病人群
292.8
大卡
少吃
减肥人群
26.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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