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青豆奶油浓汤的做法

青豆奶油浓汤

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菜谱:328 / 关注:0 / 粉丝:9200 青豆奶油浓汤的原文 / 2011-11-29 / 人看过
用料

调料

青豆奶油浓汤的做法

1.青豆洗净

2.平底锅加热,放入黄油,转动锅底使其均匀溶化

青豆奶油浓汤ZW.jpg

3.下入青豆,用铲子翻炒一分钟左右

4.加入盐,再次翻炒均匀

青豆奶油浓汤QX.jpg

5.加入2-2.5倍的清水,搅匀

6.盖上锅盖,大火煮沸后转小火,煮至豆子完全熟烂

青豆奶油浓汤Mk.jpg

7.锅里的水分收至约八成干时,将豆子连同汤水一同转入料理机中,搅打成泥

8.再倒回锅中,小火加热至刚开始鼓泡时,倒入淡奶油,关火

青豆奶油浓汤BP.jpg

9.搅拌均匀即可

10.装入浓汤杯中,表面点缀上薄荷叶

青豆奶油浓汤wK.jpg

青豆奶油浓汤GO.jpg

青豆奶油浓汤KV.jpg

菜品特色

       很嫩很清甜的豆子,其中一半我用韭菜和肉末炒了,另一半我就用来做浓汤了。传统的浓汤里面会有洋葱、玉米、胡萝卜、口蘑等,还要加罗勒、黑胡椒等调味,但我想太复杂口味又太混乱的,孩子一时半会可能接受不了,所以就只用青豆和淡奶油来做,并将青豆打成了泥,这样沙沙的口感会更强,这个简约版的青豆浓汤,我想坨小屁会喜欢吧?

       不出我的意料,这个汤坨小屁很喜欢喝,清甜的粉粉的青豆泥,加上浓浓的奶油香,试问哪个孩子会不喜欢呢?

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