西瓜皮炒虾球的做法

西瓜皮炒虾球

by 小丹子 · 162 收藏 · 16368 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
西瓜皮适量 适量 3人份
辅料 others
胡萝卜适量 芦笋适量
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小丹子
1菜谱 0粉丝

原料:西瓜皮、虾仁等。做法:1、先处理西瓜皮,选用图片中这种瓜皮口感比较脆,如果是那种深绿色的口感就没有这种的好了。
2、先去皮,把里面白色部分片掉,只剩最外面一层差不多0.5CM。
3、切成菱形。
4、洒上盐,腌5-10分钟,把腌出来的水倒掉,洗净。
5、虾去壳,去沙线。胡萝卜、芦笋和姜切片。
6、锅中烧开水,把西瓜皮焯一下,放入冰水中浸泡,接着把胡萝卜、芦笋和虾仁全都焯一下。
7、提前调一碗芡汁,就是生粉加适量水,加盐和鸡精调匀。
8、另起一锅,热锅加油,把已经瓜皮、胡萝卜、芦笋,姜片和虾球快速炒熟炒匀,倒入芡汁,洒上葱花即可装盘。

说明一下:
1、因为瓜皮必须快炒口感才会爽脆,所以所有材料要提前焯水;而瓜皮还必须焯水后放入冰水中浸泡。
2、都说冬吃萝卜夏吃姜,所以多放几片姜片养生哦。
3、我是因为刚好剩一根芦笋所以也放进去炒了吃,嘿嘿,不能浪费嘛。

西瓜皮 具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用,对贫血、咽喉干燥、唇裂,以及对膀胱炎、肝腹水、肾炎患者均有一定疗效。另外,因为西瓜皮富含维生素C、E,用它擦肌肤,或将它捣成泥桨状涂在皮肤上,10-15分钟后用水洗净,有养肤、嫩肤、美肤和防治痱子的作用。所以要好好利用起来,我就拿它来做菜。

西瓜皮炒虾球的做法

步骤step

1

先处理西瓜皮,选用图片中这种瓜皮口感比较脆,如果是那种深绿色的口感就没有这种的好了

步骤step

2

先去皮,把里面白色部分片掉,只剩最外面一层差不多0.5CM

步骤step

3

切成菱形

步骤step

4

洒上盐,腌5-10分钟,把腌出来的水倒掉,洗净

步骤step

5

虾去壳,去沙线。胡萝卜、芦笋和姜切片

步骤step

6

锅中烧开水,把西瓜皮焯一下,放入冰水中浸泡,接着把胡萝卜、芦笋和虾仁全都焯一下

步骤step

7

提前调一碗芡汁,就是生粉加适量水,加盐和鸡精调匀

步骤step

8

另起一锅,热锅加油,把已经瓜皮、胡萝卜、芦笋,姜片和虾球快速炒熟炒匀,倒入芡汁,洒上葱花即可装盘

西瓜皮炒虾球讨论

西瓜皮炒虾球的营养信息

本菜营养均衡
  • 富含蛋白质
  • 高胆固醇
  • 富含磷
  • 富含硒
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
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