西瓜皮炒虾球的做法
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1
先处理西瓜皮,选用图片中这种瓜皮口感比较脆,如果是那种深绿色的口感就没有这种的好了
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2
先去皮,把里面白色部分片掉,只剩最外面一层差不多0.5CM
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3
切成菱形
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4
洒上盐,腌5-10分钟,把腌出来的水倒掉,洗净

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5
虾去壳,去沙线。胡萝卜、芦笋和姜切片
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6
锅中烧开水,把西瓜皮焯一下,放入冰水中浸泡,接着把胡萝卜、芦笋和虾仁全都焯一下

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7
提前调一碗芡汁,就是生粉加适量水,加盐和鸡精调匀
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8
另起一锅,热锅加油,把已经瓜皮、胡萝卜、芦笋,姜片和虾球快速炒熟炒匀,倒入芡汁,洒上葱花即可装盘

西瓜皮炒虾球讨论
西瓜皮炒虾球的营养信息
本菜营养均衡
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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