清炒小油菜的做法

清炒小油菜

by 奶茶墨墨 · 2925 收藏 · 24522 浏览
工艺
口味 家常味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
油菜400克 2人份
辅料 others
1/2茶勺 鸡精1/2茶勺 生抽适量 食用油适量 蒜瓣3瓣
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奶茶墨墨
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常吃油菜能降低血脂、解毒消肿、宽肠通便。一道家常清炒小油菜,做起来没什么难度的,但一定要清洗干净才能吃的放心。

清炒小油菜的做法

步骤 step

1

清炒小油菜的步骤

小油菜放进淡盐水中浸泡10分钟左右。(泡的时候先不要摘叶)

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2

清炒小油菜的步骤

将泡好的小油菜摘去黄叶、破烂的虫叶,用刀切掉油菜的根部,菜叶自然就分开了,或者喜欢用手掰开菜叶也行,根据自己的习惯做吧

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3

清炒小油菜的步骤

将油菜叶放进盆里,用流动水冲洗干净

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4

清炒小油菜的步骤

洗好的小油菜焯一下水,菜叶变色稍变软就可以捞出了

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5

清炒小油菜的步骤

锅里放油,油热后先把蒜片爆香

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6

清炒小油菜的步骤

改中火,放进油菜迅速翻炒几下,放入盐、鸡精、生抽拌匀出锅

清炒小油菜的成品图

清炒小油菜成品图
清炒小油菜成品图
清炒小油菜成品图

清炒小油菜的烹饪技巧

技巧 tips

1、用淘米水浸泡清洗小油菜,也能有效去除农药残留;
2、油菜虽然没有菠菜草酸含量高,简单焯一下水能减少炒的时间,更多的保留了菜里的营养物质;
3、焯水的时候,在水中加一点食用油,焯出来绿油油的不变色。

清炒小油菜讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.54

多吃
糖尿病人群
22.3
大卡

多吃
减肥人群
1.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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