清炒山药的做法

清炒山药

by 孔老师教做菜 · -1 收藏 · 115166 浏览
工艺
口味 家常味
时间 10分钟
难度 初中水平
主料 main
山药适量 3人份
辅料 others
食盐适量 鸡精适量 适量 适量 白醋适量 白糖适量
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孔老师教做菜
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原料:山药。调料:葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量。做法:1、将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了)。2、山药去皮后切菱形片。3、切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色。4、将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干。5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。6、锅中热油,将山药片翻炒,倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。

清炒山药的做法

步骤step

1

将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了)

步骤step

2

山药去皮后切菱形片

步骤step

3

切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色

步骤step

4

将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干

步骤step

5

盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁

步骤step

6

锅中热油,将山药片翻炒,倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用

清炒山药讨论

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菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
7.21

少吃
糖尿病人群
47.3
大卡

多吃
减肥人群
0.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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