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清炒藕丁的做法

清炒藕丁

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黎子730

菜谱:102 / 关注:122 / 粉丝:6053 2019-06-05 / 人看过

夏天热,吃点清淡素食。

用料

主料

辅料

清炒藕丁的做法

1.

材料准备好,洗净。

2.

藕去皮。

3.

藕去皮后,改成藕丁状。

4.

藕切成丁后,用清水泡一下,放一点白醋。可以让藕丁不会变黑。

5.

藕丁泡一下水后,捞出沥干水。在放入清水中煮,煮熟。

6.

煮熟后的藕放入冷水中,冲冷。沥干水备用。

7.

热锅冷油,下入青椒,炒至微熟。

8.

把青椒炒至微熟,下入藕丁。慢慢炒。

9.

用一个小碗,碗里放入生抽、盐、生粉、老抽、香油。在加入一点水,勾况欠汁。

10.

等藕丁炒几分钟后,下入欠汁,小火,慢慢收汁,让藕丁上色。

11.

藕丁上色后,用小碗装出,就可以食用了。

清炒藕丁成品图

清炒藕丁成品图
清炒藕丁成品图
清炒藕丁成品图

烹饪技巧

1、藕丁切好后,要让在水里泡一下,还要放一白醋,这样藕丁不会变黑。
2、勾况欠汁时,看要勾薄欠,还是勾后欠。炒蔬菜可以薄欠,放一点生粉和水勾况后,在往锅里放。

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