清炒儿菜的做法

清炒儿菜

by meggy跳舞的苹果 · 384 收藏 · 2595 浏览
工艺
口味 家常味
时间 5分钟
难度 初级入门
主料 main
儿菜1盘 3人份
辅料 others
1块 少许 少许 热水一碗
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meggy跳舞的苹果
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冬天虽然人体所需的能量较多,但是天天吃肉很容易上火、积食,因此清新的素菜也是极受欢迎的。有这样一道菜,南方较为多见,近年来随着物流的发达,北方的菜市场也经常能见到它们的身影。借着网络的发达,各种关于它的食用方法也能轻松get到,水涨船高,价格也自然跟着上涨了。

这菜素炒甚至比荤炒还更有味道。清炒5分钟,放上一杯水,是菜是汤,口感清爽却又不寡淡,清热去火刮油,真是比肉还好吃。清香脆嫩有点清苦的口感,即使是挑食的孩子也对它毫不抗拒。

清炒儿菜的做法

步骤 step

1

清炒儿菜的步骤

儿菜清洗干净;

步骤 step

2

清炒儿菜的步骤

一劈两半,再分别切1、2刀;个头小的一个切成4块,个头大的多切一刀切小块;

步骤 step

3

清炒儿菜的步骤

姜切丝;

步骤 step

4

清炒儿菜的步骤

炒锅中倒少许油,姜丝入锅煸炒出香味;

步骤 step

5

清炒儿菜的步骤

儿菜入锅,翻炒1分钟;

步骤 step

6

清炒儿菜的步骤

6. 加少许盐、1碗水,盖上盖子,大火煮开即可出锅。

清炒儿菜的成品图

清炒儿菜成品图
清炒儿菜成品图
清炒儿菜成品图
清炒儿菜成品图

清炒儿菜的烹饪技巧

技巧 tips

1. 儿菜香嫩易熟,切片切块都可以,无需太多调料,水煮就是美味;
2. 如果能吃辣的,可放小米辣同炒同煮,清淡之中有开胃的辣味;如果不能吃太辣的,可在出锅后撒少许小米辣,万绿丛中一点红,煞是好看。

清炒儿菜讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.14

多吃
糖尿病人群
21.9
大卡

多吃
减肥人群
2.3

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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