清炒扁豆角的做法
步骤
step
1
青扁豆角400克将扁豆角洗净控干水
步骤
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2
切成细丝
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3
装盘备用
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4
姜切丝 葱切丁 干红辣椒切丁
步骤
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5
炒锅加热放油，放入几颗花椒爆香
步骤
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6
随后倒入作料翻炒几下超出香味
步骤
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7
将切好的豆角丝倒入，快速均匀地翻炒，目的是能使食物均匀受热
步骤
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8
适时加点清水避免干锅，也能起到加速成熟的作用，
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9
待到食物变成翠绿色时放上少许的盐
步骤
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10
再翻拌均匀即可出锅
清炒扁豆角的成品图
清炒扁豆角的烹饪技巧
技巧
tips
小英子心语：
1.扁豆要买那种又扁又长的并且是没有长成豆的那种，要是里面的豆已经长大了老了就不要切丝了，那种适合炖着吃。
2.丝要切的细点，斜着切丝会切的长。
清炒扁豆角讨论
清炒扁豆角的营养信息
本菜营养均衡
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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