青菜牛肉炖粉条的做法

青菜牛肉炖粉条

by 余甘果蜜的厨房 · 135 收藏 · 1084 浏览
工艺
口味 家常味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
熟牛腩250克 青菜100克 粉条100克 3人份
辅料 others
2片 洋葱30克 豆瓣酱1汤匙 老抽半汤匙 番茄酱1匙 精盐2克 食用油适量
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余甘果蜜的厨房
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这道菜我家常做,三种食材烧一烧上桌,咸鲜下饭当地人最爱。食材有牛肉、青菜、粉条,青菜牛肉炖粉条,是当地人喜欢的菜肴,不知你是不是你也喜欢呢?它的味道也可与牛肉面相媲美哦。汤汁咸鲜、酱香或香辣皆可,当地的酒店或是家常菜肴中,非常受欢迎的菜肴,烧一烧上桌都总是光盘。
【青菜牛肉炖粉条】熟牛腩250克、青菜100克、粉条100克、姜2片、洋葱30克、豆瓣酱1汤匙、番茄酱1匙、老抽半汤匙、精盐2克、食用油适量。

青菜牛肉炖粉条的做法

步骤 step

1

青菜牛肉炖粉条的步骤

准备好牛肉。这种牛腩菜市场有售,或者生牛腩冷水下锅,焯水后用香料在高压锅煮一煮后捞出,冷后冰箱保存,随吃随取,方便;

步骤 step

2

青菜牛肉炖粉条的步骤

准备好洋葱、姜、豆瓣酱、番茄酱,喜欢吃辣的,可以自由搭配辣酱;

步骤 step

3

青菜牛肉炖粉条的步骤

准备好粉条,青菜,粉条可以用冷水泡软更劲道或用温水泡软;

步骤 step

4

青菜牛肉炖粉条的步骤

砂锅加入适量食用油,砂锅需要耐高温的,可以炒一炒生姜、洋葱,酱料;

步骤 step

5

加入牛肉炒匀,加入适量的开水或是牛肉汤,或其他骨汤也可以,大火烧开;

步骤 step

6

青菜牛肉炖粉条的步骤

牛肉是熟的,需要炖煮的时间不用过长,烧一烧后加入粉条和青菜,加入精盐,再次烧开,青菜熟透即可上桌。

青菜牛肉炖粉条的成品图

青菜牛肉炖粉条成品图
青菜牛肉炖粉条成品图
青菜牛肉炖粉条成品图
青菜牛肉炖粉条成品图

青菜牛肉炖粉条的烹饪技巧

技巧 tips

小贴士:粉条一般用冷水浸泡,耐煮不烂;牛肉可提前炖一炖,或用高压锅压制软烂,制作砂锅菜肴省时;新鲜牛腩焯水时,宜冷水下锅。

青菜牛肉炖粉条讨论

青菜牛肉炖粉条的营养信息

本菜是低盐食品是健康之选
  • 低盐
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
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NRV/100g
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