芹菜叶拌木耳的做法

芹菜叶拌木耳

by 美美家的厨房 · 1481 收藏 · 14678 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 中级掌勺
主料 main
芹菜叶100克 干木耳5克 3人份
辅料 others
适量 适量 红尖椒几个 香醋适量 生抽适量 蒜末适量 芝麻油适量
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美美家的厨房
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女人补血,万万别错过这蔬菜,含铁是菠菜的70倍,不吃太可惜

虽说湖南这段时间还是阴雨绵绵,但是气温明显升高了不少,呼吸着略带清香的空气,整个人都感觉很舒畅。

俗话说:一年之计在于春,对于身体健康来说,同样如此,春天是万物生长的季节,人体经过一个冬天的休整,也要注意好好调理下了。

春天养生,适合多吃素,这道【芹菜叶拌木耳】,做法简单,清香开胃,补血补铁的同时还有益于瘦身,对自己身材要求比较高的人一定要多吃。
芹菜有药芹的美誉。春天雨水多,湿气大,常吃一些芹菜有利于祛湿。芹菜叶的营养物质比芹菜还高,每100克芹菜含蛋白质2.5克、钙160毫克,铁61毫克,维生素C26毫克,较一般瓜果高。因为钙含量高,故可列为补钙食品,因其含有丰富的纤维素,更适合有便秘的老人吃,又因其铁与维生素C含量高,所以常吃芹菜,不易发生缺铁性贫血。

芹菜富含维生素,由水分和纤维素“构成”,低脂高钙,可帮助降低血压,清肠排毒,芹菜叶可别丢弃。黑木耳是家常家的必备食材,吃起来口感鲜脆,具有滋阴养胃、润肺生津的功效。黑木耳含有丰富的钙质和铁质,其特有的植物胶质能够有效吸附和排除消化系统中的残留有毒物质,所含的磷脂成为能够消耗体内脂肪,达到瘦身的功效。

这两大补铁瘦身食材强强联手,坚持食用,给你意想不到的妙处哦!

芹菜叶拌木耳的做法

步骤 step

1

芹菜叶拌木耳的步骤

食材都准备好。

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2

芹菜叶拌木耳的步骤

黑木耳用清水泡发,清洗干净。

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3

芹菜叶拌木耳的步骤

将泡好的黑木耳放入开水锅中汆烫好,捞出控水备用。

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4

芹菜叶拌木耳的步骤

芹菜叶摘下来,清洗干净后也放入开水锅中汆烫一分钟,捞出来,控干水。

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5

芹菜叶拌木耳的步骤

将芹菜叶和木耳分别用冷开水过凉,芹菜叶用手攥干水,木耳沥干水,放入盘里,加入红尖椒碎和蒜末。

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6

芹菜叶拌木耳的步骤

加盐和香醋、生抽。

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7

芹菜叶拌木耳的步骤

之后淋入芝麻油,拌匀即可上桌了。

芹菜叶拌木耳的成品图

芹菜叶拌木耳成品图
芹菜叶拌木耳成品图
芹菜叶拌木耳成品图
芹菜叶拌木耳成品图

芹菜叶拌木耳的烹饪技巧

技巧 tips

喜欢吃热的,烫好后直接拌就行,如果是夏天,将拌好的菜稍微冷藏下,口感会更好。这道菜,冷吃热吃都非常美味哦。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
5.39

少吃
糖尿病人群
93.3
大卡

多吃
减肥人群
6.5

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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