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芹菜叶拌木耳的做法

芹菜叶拌木耳

by 美美家的厨房 · 1481 收藏 · 14678 浏览
工艺 拌
口味 家常味
时间 30分钟
难度 中级掌勺
主料 main
芹菜叶100克 干木耳5克 3人份
辅料 others
油适量 盐适量 红尖椒几个 香醋适量 生抽适量 蒜末适量 芝麻油适量
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收藏 ( 1481 )
创建时间：2019-03-06
芹菜叶拌木耳的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
美美家的厨房
3399菜谱　49044粉丝

女人补血，万万别错过这蔬菜，含铁是菠菜的70倍，不吃太可惜

虽说湖南这段时间还是阴雨绵绵，但是气温明显升高了不少，呼吸着略带清香的空气，整个人都感觉很舒畅。

俗话说：一年之计在于春，对于身体健康来说，同样如此，春天是万物生长的季节，人体经过一个冬天的休整，也要注意好好调理下了。

春天养生，适合多吃素，这道【芹菜叶拌木耳】，做法简单，清香开胃，补血补铁的同时还有益于瘦身，对自己身材要求比较高的人一定要多吃。
芹菜有药芹的美誉。春天雨水多，湿气大，常吃一些芹菜有利于祛湿。芹菜叶的营养物质比芹菜还高，每100克芹菜含蛋白质2.5克、钙160毫克，铁61毫克，维生素C26毫克，较一般瓜果高。因为钙含量高，故可列为补钙食品，因其含有丰富的纤维素，更适合有便秘的老人吃，又因其铁与维生素C含量高，所以常吃芹菜，不易发生缺铁性贫血。

芹菜富含维生素，由水分和纤维素“构成”，低脂高钙，可帮助降低血压，清肠排毒，芹菜叶可别丢弃。黑木耳是家常家的必备食材，吃起来口感鲜脆，具有滋阴养胃、润肺生津的功效。黑木耳含有丰富的钙质和铁质，其特有的植物胶质能够有效吸附和排除消化系统中的残留有毒物质，所含的磷脂成为能够消耗体内脂肪，达到瘦身的功效。

这两大补铁瘦身食材强强联手，坚持食用，给你意想不到的妙处哦！

芹菜叶拌木耳的做法

步骤 step

1

芹菜叶拌木耳的步骤

食材都准备好。

步骤 step

2

芹菜叶拌木耳的步骤

黑木耳用清水泡发，清洗干净。

步骤 step

3

芹菜叶拌木耳的步骤

将泡好的黑木耳放入开水锅中汆烫好，捞出控水备用。

步骤 step

4

芹菜叶拌木耳的步骤

芹菜叶摘下来，清洗干净后也放入开水锅中汆烫一分钟，捞出来，控干水。

步骤 step

5

芹菜叶拌木耳的步骤

将芹菜叶和木耳分别用冷开水过凉，芹菜叶用手攥干水，木耳沥干水，放入盘里，加入红尖椒碎和蒜末。

步骤 step

6

芹菜叶拌木耳的步骤

加盐和香醋、生抽。

步骤 step

7

芹菜叶拌木耳的步骤

之后淋入芝麻油，拌匀即可上桌了。

芹菜叶拌木耳的成品图

芹菜叶拌木耳成品图
芹菜叶拌木耳成品图
芹菜叶拌木耳成品图
芹菜叶拌木耳成品图

芹菜叶拌木耳的烹饪技巧

技巧 tips

喜欢吃热的，烫好后直接拌就行，如果是夏天，将拌好的菜稍微冷藏下，口感会更好。这道菜，冷吃热吃都非常美味哦。

这道菜适合我吃吗？

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.39
克

少吃
糖尿病人群
93.3
大卡

多吃
减肥人群
6.5
克

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃

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