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芹菜炒香干的做法

芹菜炒香干

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菜谱:332 / 关注:0 / 粉丝:3004 芹菜炒香干的原文 / 2014-04-17 / 人看过

芹菜炒香干,湖南人餐桌上最常见的家常菜之一了。香干,种类有很多,在湖南最有名的要属攸县香干和武冈香干,各有各的味道吧,用来素炒或是炒肉都非常赞,从准备到菜上桌,最多不过十分钟的时间,只需最简单的调味料就已经很美味了。

用料

调料

芹菜炒香干的做法

1.准备食材:香芹、豆腐干、红尖椒等

2.香芹去掉叶子洗干净切段,香干切成条、红尖椒切圈

3.锅内放植物油烧热,放入香干炒至微微焦黄

芹菜炒香干Mp.jpg

4.再放入香芹一同翻炒

5.香芹稍炒软时放入红尖椒

6.放适量盐调味

芹菜炒香干ne.jpg

7.放入适量酱油调色,翻炒均匀即可出锅

芹菜炒香干cq.jpg

芹菜炒香干PL.jpg

芹菜炒香干EA.jpg

芹菜炒香干Xh.jpg

烹饪技巧

5个秘诀:

1、芹菜杆迅速焯水后再炒,口感更脆,而且炒的时候可以更加入味;

2、芹菜叶很苦,所以也要焯水,但时间也要很短,被水浸透后就可以拿出了;

3、炒这道菜的时候放一点点白糖,一来除去芹菜叶的涩味,二来给菜提鲜;

4、旺火快炒能更好的保留芹菜里面的营养;

5、根据自己喜好可以放入猪肉丝或者牛肉丝。

       我家Cutelady不喜欢放肉丝,所以今天就不放了啊!我家的菜一贯清淡,口味惯了啊!吃淡一点,对家人和自己都有好处。

芹菜炒香干的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

芹菜炒香干的讨论

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  • 国外网友

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    2019-05-22 11:22:37来自 美食杰Wap站 回复 0
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    2019-05-16 05:09:27来自 美食杰Wap站 回复 0
  • 丫的别动

    [随意吐槽]加生抽还是老抽啊?

    2018-10-23 18:36:56来自 美食杰 回复 0
  • 掌心一朵

    [随意吐槽]想起小时候饭桌上只要有这道妈妈做的芹菜炒香干,我饭都能多吃两碗。最近正用法国Fibretutu纤体霜减肥,两个星期瘦了不到六斤,还是得好好克制一下自己的食量!等我瘦下来就也学做这道菜给妈妈尝尝!!

    2018-10-19 11:01:57来自 美食杰 收起回复 0
    • 正在通往美食的路上 :这段时间我也在用法国Fibretutu减肥,我部门同事也跟着拼单,她是夜跑爱好者,虽然大家都一样的擦,但结果我一个月瘦了11斤,她比我还多瘦了3、4斤。越运动越甩肉,建议你配合运动,一定瘦的更快。

      2018-10-19 11:33:31 来自美食杰
    我也说一句
  • 没心没肺

    [随意吐槽]看着不错呀

    2018-08-13 09:27:30来自 美食杰 回复 0
  • 溜溜宝贝

    [随意吐槽]太咸了

    2018-03-13 21:26:35来自 美食杰 回复 0