芹菜炒肉丝

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工艺炒

口味 酱香味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

猪肉150g 芹菜250g 3人份

辅料 others

酱油30g 甜面酱20g 植物油50g

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创建时间：2008-06-25
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菜系及功效：家常菜谱老人食谱营养不良食谱高血压食谱贫血食谱工艺：生炒芹菜炒肉丝的制作材料：主料：猪肉(瘦)150克,芹菜250克
调料：植物油50克,甜面酱20克,酱油30克芹菜炒肉丝的特色：此菜色泽青翠酱红，酱

芹菜炒肉丝的做法

此菜色泽青翠酱红，酱香四溢，肉丝咸香，芹菜嫩脆，鲜咸爽口。

芹菜炒肉丝的做法：

1.将猪肥瘦肉批切成薄片，再将肉片切成丝状；芹菜摘去叶，削去根，洗净后切成段。
2.将芹菜段放入沸水中汆一下，随即取出浸放在流动的冷水中过凉，捞起沥水，待用。
3.将炒锅置于中火加热，放入食油烧至六成热时，推入肉丝煸炒至泛白，拨放锅边，放入甜面酱烧熟，再与肉丝混炒，加入酱油翻炒，倒入芹菜，颠翻炒锅即可起锅装盘上餐桌。