芹菜炒牛肉(砂锅版)的做法

芹菜炒牛肉(砂锅版)

by 深念(来自腾讯.) · 907 收藏 · 5587 浏览
工艺
口味 家常味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
牛肉300克 芹菜300克
辅料 others
朝天椒60克 大蒜4瓣 食用油适量 适量 料酒适量 玉米淀粉一勺 生抽少许 耗油少许 老抽少许 黑乐砂锅一个
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深念(来自腾讯.)
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几天买那个砂锅好用,于是我干脆又入手了一个炒菜的黑乐,收到后马上试着炒了个芹菜炒牛肉,受热快,味道很好,连肉带锅一起上桌相当方便,最爽的是,吃到最后牛肉都还是温热的,冬天用砂锅太好啦!!!

芹菜炒牛肉(砂锅版)的做法

步骤 step

1

芹菜炒牛肉(砂锅版)的步骤

准备好所需要的所有食材。

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2

芹菜炒牛肉(砂锅版)的步骤

牛肉洗净,因为牛肉的纤维组织粗,一定要逆着纹路横切片,将牛肉的纤维切断,肉才能炒起来嫩嫩的。

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芹菜炒牛肉(砂锅版)的步骤

切好的牛肉放入盐、生抽、料酒、耗油、玉米淀粉。

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芹菜炒牛肉(砂锅版)的步骤

用手将牛肉和调料抓匀,腌制大概10-15分钟。

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芹菜炒牛肉(砂锅版)的步骤

芹菜洗净泥沙,去根,摘掉叶子,将芹菜茎切段备用。朝天椒洗净去蒂,切碎,大蒜子去皮切碎备用。

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芹菜炒牛肉(砂锅版)的步骤

黑乐砂锅洗净,开大火烘干水分。

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芹菜炒牛肉(砂锅版)的步骤

往砂锅里倒入适当的食用油。

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芹菜炒牛肉(砂锅版)的步骤

油不是很热的时候倒入牛肉。

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芹菜炒牛肉(砂锅版)的步骤

不停翻炒至牛肉变色。

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芹菜炒牛肉(砂锅版)的步骤

倒入切好的芹菜,翻炒几下。

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芹菜炒牛肉(砂锅版)的步骤

加入辣椒碎和大蒜末,不停翻炒。

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芹菜炒牛肉(砂锅版)的步骤

加入适当老抽和盐调味,用锅铲翻炒均匀。

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芹菜炒牛肉(砂锅版)的步骤

全部材料炒熟后,关火。

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芹菜炒牛肉(砂锅版)的步骤

将芹菜炒牛肉盛出,即可食用。

芹菜炒牛肉(砂锅版)的成品图

芹菜炒牛肉(砂锅版)成品图
芹菜炒牛肉(砂锅版)成品图
芹菜炒牛肉(砂锅版)成品图
芹菜炒牛肉(砂锅版)成品图

芹菜炒牛肉(砂锅版)的烹饪技巧

技巧 tips

1砂锅能干烧,所以能炒菜能煲汤,但是炒完菜后洗净,应将砂锅倒置晾干。
2炒过菜的砂锅能直接冷水清洗,因为干烧急冷都不怕。

芹菜炒牛肉(砂锅版)讨论

芹菜炒牛肉(砂锅版)的营养信息

本菜超多的蛋白质可以调低血压,缓
  • 富含蛋白质
  • 富含烟酸
  • 低盐
  • 富含锌
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
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NRV/100g
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