芹菜炒白果的做法

芹菜炒白果

by Qiuyue0815 · 911 收藏 · 9686 浏览
工艺
口味 家常味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
芹菜200克 白果80克 2人份
辅料 others
1根 2片 3瓣 辣椒2个 花椒1/4勺 酱油1/2勺 1/3勺 鸡粉1/2勺
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Qiuyue0815
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芹菜炒白果是一款色泽艳丽、口感青脆的营养全面的家常菜。
(百度)芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
银杏果俗称白果,是银杏树的果实。有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效,它还具有润皮肤、抗衰老的作用。但大量进食后可引起中毒。白果为著名的干果,其味清香,食之软糯可口。

芹菜炒白果的做法

步骤 step

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芹菜炒白果的步骤

准备食材

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芹菜炒白果的步骤

芹菜切段

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芹菜炒白果的步骤

稍微焯一下芹菜

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芹菜炒白果的步骤

白果也焯一下

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芹菜炒白果的步骤

炒锅油热,爆香葱、姜、蒜、辣椒、花椒

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芹菜炒白果的步骤

放入芹菜翻炒

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芹菜炒白果的步骤

放入白果翻炒

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芹菜炒白果的步骤

调入酱油、盐等调味品翻炒

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芹菜炒白果的步骤

出锅前调入鸡粉

芹菜炒白果的成品图

芹菜炒白果成品图
芹菜炒白果成品图

芹菜炒白果的烹饪技巧

技巧 tips

白果内含有氢氰酸毒素,毒性很强,遇热后毒性减小,故生银杏果生食易中毒

芹菜炒白果讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
10.99

不吃
糖尿病人群
76
大卡

多吃
减肥人群
0.3

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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