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茄子卷的做法

茄子卷

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菜谱:185 / 关注:5 / 粉丝:3952 茄子卷的原文 / 2012-11-29 / 人看过

茄子卷的做法

1.长茄子去皮,切掉两头,如图从中间切开,分成两瓣,再分成段,将芝士片切开

茄子卷ws.jpg

2.芝士片铺在茄子上,将培根从左到右将铺好芝士片的茄子包裹住,包好用牙签固定一下

茄子卷mF.jpg

3.烤肉酱和沙茶酱1:1混合均匀备用,平底锅烧热,不用放油,将茄子卷放入平底锅中煎出油。一面煎至金黄色,翻面继续煎

茄子卷qX.jpg

4.翻面后,倒入调好的酱汁,将两面均匀的裹上酱汁,撒入白芝麻,盖上锅盖焖至茄子软糯即可,将茄子卷盛盘,表面撒些木鱼花装饰

茄子卷ge.jpg

茄子卷OC.jpg

烹饪技巧

我们如果可以买到如培根大小的肥牛片,最好用肥牛片,肥牛片比培根薄,包裹茄子的时候更容易固定。

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