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茄子煎蛋的做法

茄子煎蛋

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菜谱:571 / 关注:2862 / 粉丝:21115 2020-01-10 / 人看过

茄子营养丰富又好吃,茄子的做法比较多,比如清蒸茄子、油焖茄子、红烧茄子、茄盒、茄子烧肉等等做法,每一种做法我都爱,这些做法换着做,百吃不腻,今天给大家介绍茄子另一种做法,我也是第一次做,味道还真香,好吃极了,老公和孩子都说好吃,下面一起来看看做法吧!

用料

茄子煎蛋的做法

1.

将茄子洗干净切成片,放入蒸笼中隔水蒸3至5分钟,蒸半熟即可。

2.

然后将半熟的茄片放入盘子中,加入食盐充分拌匀入味。

3.

鸡蛋去壳加入少许食盐搅拌成鸡蛋液。

4.

将茄子片放入到鸡蛋液中,用筷子翻一下,使茄子都沾满鸡蛋液。

5.

锅中放入适量油烧六成热,用筷子将沾上鸡蛋液的茄子片放入锅中,改小火慢慢油煎,多余的鸡蛋液倒入锅中。

6.

等茄子底部油煎成金黄色后,将茄子翻面也油煎成金黄色即可。

茄子煎蛋成品图

茄子煎蛋成品图
茄子煎蛋成品图
茄子煎蛋成品图

烹饪技巧

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