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茄子豆角的做法

茄子豆角

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芹意

菜谱:275 / 关注:1 / 粉丝:5315 茄子豆角的原文 / 2013-06-27 / 人看过

今天这道茄子豆角用了圆茄子和白芸豆,超级简单。茄子软糯咸香,豆角清脆爽口,一次吃到两种蔬菜、两种口味,而且都是大家喜欢的夏季常见蔬菜。

用料

主料

调料

茄子豆角的做法

1.茄子洗净,切成细条,加1茶匙盐,拌匀腌制片刻,下锅前挤去水分

2.白芸豆洗净,撕去老筋,掰成段儿

茄子豆角zx.jpg

3.锅中放入花生油,中小火煸炒芸豆

4.至芸豆变软,盛出备用,盛出的时候留下油脂

茄子豆角eo.jpg

5.原油中小火继续煸炒茄子

6.炒至茄子变软,盛出备用

茄子豆角fl.jpg

7.原油爆香姜蒜片

8.加入干红辣椒段,煸炒至辣椒呈深枣红色

茄子豆角Tu.jpg

9.下入茄子和芸豆,大火煸炒至熟,加入生抽

茄子豆角Kw.jpg

10.再放入蚝油,煸炒均匀,最后还可以再加点儿盐,煸炒均匀即可,其实蚝油和生抽已经很咸了,茄子也腌过,完全可以不必加盐了 

茄子豆角Zz.jpg

茄子豆角ea.jpg

茄子豆角YK.jpg

茄子豆角KB.jpg

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