茄子包的做法

茄子包

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工艺
口味 咸鲜味
时间 数小时
难度 初级入门
主料 main
10克 可可粉50克 200ml 色拉油5ml 生抽5ml 老抽3ml 梅干菜200克 猪肉馅300克 水淀粉5克 20克 3人份
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传统包子的模样看腻了,为了吸引小朋友可以把包子做成茄子的形状哦。

茄子包的做法

步骤step

1

熟紫薯过筛。

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2

紫薯泥,可可粉和成两种面团,开始发酵。

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3

发酵至两倍大。

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4

锅中放油,放入葱姜和肉馅翻炒。

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5

加入生抽和老抽。

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6

放入梅干菜和热水。

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7

煮至汤汁变少的时候加入水淀粉。

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8

翻炒均匀,放凉备用。

步骤step

9

发酵好的面团搓成长条。

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10

切成小剂子。

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11

擀成圆形,炒好的馅放入圆皮中的一边。

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12

从一边捏好。

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13

捏成带个小尾巴装的小茄子。

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14

可可面团搓成长条。

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15

切成小剂子。

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16

取一小剂子搓长。

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17

搓长后在中间切开,用刀背压扁,做成茄子蒂。

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18

给茄子粘上蒂,即做好的茄子。

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19

放入蒸笼中蒸15分钟。

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20

稍稍放凉即可食用。

茄子包讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
11.34

不吃
糖尿病人群
211.7
大卡

少吃
减肥人群
14.6

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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