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茄子拌面的做法

茄子拌面

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菜谱:1252 / 关注:38 / 粉丝:48960 2018-06-14 / 人看过

炎热的夏天最喜欢吃拌面,面条加点茄子做成的拌面,劲道爽滑,香浓可口,素菜拌面,比有肉的炸酱面还要好吃1000倍!特别是女孩不喜欢吃肉的首选。

用料

茄子拌面的做法

1.

清水煮沸,放入面条,煮八成熟捞出

2.

煮好的面条,过冷水,然后放入冷水大盘里。这样能保持面条不黏不糊,爽口、香滑。

3.

把提前准备好凉拌茄子取出

4.

面条在冷水碗里捞出、面条不糊不粘,条条分明,凉拌茄子也好了。这个时候就可以拌面了,如图,所以食材都准备好了。

5.

把凉拌茄子倒入,倒入面条大碗里,放生抽、盐、香葱、芝麻油拌均即可。

6.

喜欢吃辣椒的,还可以发放辣椒油、辣椒酱这样非常开胃好吃。

茄子拌面成品图

茄子拌面成品图
茄子拌面成品图

烹饪技巧

煮面条不粘煮太熟,捞出要过冷水。凉拌茄子香滑好吃,可以提起拌好,煮好的面条直接加入拌均即可。

茄子拌面的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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