茄汁杏鲍菇的做法

茄汁杏鲍菇

by 叶子的小厨 · 0 收藏 · 20625 浏览
工艺
口味 茄汁味
时间 10分钟
难度 中级掌勺
主料 main
杏鲍菇1个 2人份
辅料 others
亨氏番茄酱15克 水淀粉20克 面粉30克 食盐1小匙 植物油100克 生抽5克 白芝麻3克 白糖1小勺
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叶子的小厨
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杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,是家庭良好的食材。茄汁杏鲍菇色泽漂亮,酸甜可口,让人胃口大开,不管是作为家常菜还是宴客菜都是很不错的,下面就来看看详细做法吧。

茄汁杏鲍菇的做法

步骤 step

1

茄汁杏鲍菇的步骤

准备好原材料

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2

茄汁杏鲍菇的步骤

杏鲍菇切成段后切成花刀

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3

茄汁杏鲍菇的步骤

加入适量盐和少许生抽,轻轻抓匀

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4

茄汁杏鲍菇的步骤

拍上面粉

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5

茄汁杏鲍菇的步骤

锅里油温烧到六成热,放入杏鲍菇炸至变黄

步骤 step

6

茄汁杏鲍菇的步骤

杏鲍菇捞出控油摆盘

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7

茄汁杏鲍菇的步骤

锅里加入少许油,倒入适量番茄酱翻炒

步骤 step

8

茄汁杏鲍菇的步骤

加入白糖翻炒

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9

茄汁杏鲍菇的步骤

加入水淀粉翻炒均匀

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10

茄汁杏鲍菇的步骤

将茄汁淋入,撒上熟芝麻

茄汁杏鲍菇的烹饪技巧

技巧 tips

1、杏鲍菇拍面粉的时候要将花刀掰开,里面也要均匀拍上;
2、炸的时候不停往花刀上浇油;
3、水淀粉一定要水多淀粉少,不同于平常勾芡的水淀粉。

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
5.81

少吃
糖尿病人群
31
大卡

少吃
减肥人群
0.1

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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