茄汁⼤虾的做法

茄汁⼤虾

by 孔老师教做菜 · 5 收藏 · 3260 浏览
工艺
口味 酸甜味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
鲜活大虾500克 番茄酱20克 白醋10毫升 1人份
辅料 others
丸庄纯酿鲜酱油8毫升 丸庄⿊⾖红烧酱油3毫升 白糖20克 适量 料酒10毫升 水淀粉适量
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孔老师教做菜
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江南宴客名菜,酸、甜、鲜各种⼝味融合,味蕾和胃⼝的双核享受。夹起⼀只⼤虾,酸酸甜甜的汤汁均匀包裹每⼀只⼤虾,定要你吃完吮吸⼿指,意犹未尽。

茄汁⼤虾的做法

步骤 step

1

茄汁⼤虾的步骤


将大虾须剪尽去虾线,冲洗⼲净控⼲⽔分备⽤。(加⼯虾必须去除虾线,否则有泥沙影响⼝感。)

步骤 step

2

茄汁⼤虾的步骤


锅内倒⼊⾦⻰⻥稻⽶油烧⾄六成热。

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3

茄汁⼤虾的步骤


放⼊大虾煸炒⾄虾变⾊后捞起。

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4

茄汁⼤虾的步骤


在锅内放⼊番茄酱15克、糖15克、白醋10毫升
加入盐3克、料酒2毫升。

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5

茄汁⼤虾的步骤


再调入丸庄⿊⾖红烧酱油3毫升。丸庄纯酿鲜酱油8毫升

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6

茄汁⼤虾的步骤


大火烧开。

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7

茄汁⼤虾的步骤


加入适量水淀粉勾芡。

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8

茄汁⼤虾的步骤


加⼊虾焖3-5分钟。

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9

茄汁⼤虾的步骤


茄汁大虾装盘。

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10

茄汁⼤虾的步骤



淋上一些汤汁,鲜⾹可⼝,⾊泽红亮的茄汁大虾就可以上桌咯!

茄汁⼤虾的成品图

茄汁⼤虾成品图

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建议多吃

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控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
5.39

少吃
糖尿病人群
99.5
大卡

多吃
减肥人群
0.4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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