茄汁石斑鱼的做法

茄汁石斑鱼

by 天山可可 · 289 收藏 · 813 浏览
工艺
口味 茄汁味
时间 30分钟
难度 中级掌勺
主料 main
石斑鱼一条 3人份
辅料 others
植物油适量 适量 番茄酱一大勺 10克 大葱一根 生抽5克 料酒10克
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天山可可
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茄汁石斑鱼

茄汁石斑鱼的做法

步骤 step

1

茄汁石斑鱼的步骤

食材:石斑鱼 番茄酱 姜 大蒜 香葱 香菜 料酒 盐 味级鲜 植物油 白糖 辣皮子

步骤 step

2

茄汁石斑鱼的步骤

石斑鱼收拾干净,把鱼身切花刀,用盐腌制一会

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茄汁石斑鱼的步骤

大蒜切片,姜切片,香葱香葱辣皮子洗净切末

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茄汁石斑鱼的步骤

热锅凉油加姜石斑鱼,煎到一面发硬发黄

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茄汁石斑鱼的步骤

翻面继续煎到两面金黄色捞起

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茄汁石斑鱼的步骤

锅里留底油,加辣皮子姜片和香葱大蒜片炒出香味

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茄汁石斑鱼的步骤

倒入蕃茄酱翻炒一下

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茄汁石斑鱼的步骤

加入适量水

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茄汁石斑鱼的步骤

加入鱼

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茄汁石斑鱼的步骤

加少许料酒,味级鲜盐和糖调味

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茄汁石斑鱼的步骤

小火煮10分钟左右至鱼入味,再转大火收汁出锅,装盘撒上香菜末即可

茄汁石斑鱼的成品图

茄汁石斑鱼成品图
茄汁石斑鱼成品图

茄汁石斑鱼的烹饪技巧

技巧 tips

煎鱼一定的锅烧的特然,再加油 鱼煎的一面发硬才能翻面,这样鱼不碎

茄汁石斑鱼讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

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建议多吃

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建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.19

多吃
糖尿病人群
77.5
大卡

多吃
减肥人群
1.9

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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