茄汁肉丸苦瓜圈的做法

茄汁肉丸苦瓜圈

by 西马栀子 · 3323 收藏 · 53534 浏览
工艺
口味 茄汁味
时间 10分钟
难度 初中水平
主料 main
猪肉馅200克 鹌鹑蛋6个 苦瓜1/2根 2人份
辅料 others
亨氏番茄酱1汤匙 白糖1茶匙 1段 1小块 食盐2克 鸡精2克 生抽1汤匙 植物油200毫升
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西马栀子
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茄汁肉丸苦瓜圈是一道夏季养生开胃菜,肉丸里包裹着鹌鹑蛋,底下铺垫着苦瓜圈,用亨氏番茄酱浇汁,酸酸甜甜很开胃。

茄汁肉丸苦瓜圈的做法

步骤 step

1

茄汁肉丸苦瓜圈的步骤

准备好去皮的鹌鹑蛋,肉馅和亨氏番茄酱,苦瓜去籽,切成圆片,加入食盐腌制,葱和姜切碎

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2

茄汁肉丸苦瓜圈的步骤

肉馅中加入葱、姜、食盐、鸡精、生抽搅拌均匀后加入适量的清水搅打至上劲,在用勺子盛出适量的肉馅加入一枚鹌鹑蛋

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3

茄汁肉丸苦瓜圈的步骤

用肉馅包裹住鹌鹑蛋后揉圆,下入6成热的油锅,炸制表面金黄捞出沥油

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4

茄汁肉丸苦瓜圈的步骤

取一小碗,加入亨氏番茄酱、白糖和清水,搅拌均匀,再将腌制的苦瓜圈码放在盘子中。把炸好的丸子再复炸一次

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5

茄汁肉丸苦瓜圈的步骤

锅中留底油,倒入番茄汁,小火烧至汤汁粘稠后倒入炸好的丸子,让丸子均匀的裹上番茄汁。关火,把丸子放在苦瓜圈上,浇上剩余的汤汁即可

步骤 step

6

茄汁肉丸苦瓜圈的步骤

步骤 step

7

茄汁肉丸苦瓜圈的步骤

茄汁肉丸苦瓜圈的烹饪技巧

技巧 tips

不喜欢苦瓜的朋友,也可以用黄瓜代替。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

控制少吃

高血脂人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.59

少吃
糖尿病人群
466.7
大卡

不吃
减肥人群
47.8

不吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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