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茄汁肉丸饭的做法

茄汁肉丸饭

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柔蓝水晶

菜谱:670 / 关注:29 / 粉丝:33500 2018-06-10 / 人看过

我家的小朋友,胃口总是特别好,完全不挑食,即使是最简单的番茄炒蛋,都能吃得有滋有味,当然要这么简单的菜味道好,也是有小窍门的,如果觉得只有番茄和鸡蛋会单调,怕自己家的小宝贝不想吃,那就再加一盒儿童肉丸,专为儿童设计的肉丸子,味道好又Q弹,平时可以放冰箱冷冻保存,需要吃的时候与蔬菜一起加热,如果担心不熟,可以在菜中加点水焖炖一会。即使家里没什么蔬菜了,有了肉丸,饭也立刻变得好吃了,家里可以经常准备一些这样的冷冻食品,烹饪时加一些会给菜肴加分呢。

用料

主料

辅料

茄汁肉丸饭的做法

1.

鸡蛋里加入盐打散。

2.

锅里倒入油,倒入蛋液炒散,盛出备用。

3.

番茄切丁,锅里倒入油,放入番茄炒香。

4.

加入盐。

5.

将室温放置的肉丸倒入。

6.

小火盖上锅盖,让番茄出汁,将肉丸焖熟入味。

7.

加少许糖后关火。

8.

盘子里铺上生菜,将米饭倒扣在盘中,中间压出一个坑。

9.

把番茄和肉丸浇在米饭中央,肉丸空隙间用鸡蛋填满。

烹饪技巧

1.如果番茄没出多少汤汁,可以加少许开水。
2.加糖可以中和番茄的酸,让菜肴更好吃。
3.肉丸是珍妮珍馐的,网上可以买的。

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