1. 青鱼去除内脏清洗干净备用
2. 锅烧的很热很热，放少许油将青鱼稍稍煎一下（不煎也可），然后小心取出
3. 准备配料，葱姜切大片，大蒜拍散
4. 油热后放入花椒，八角，葱姜蒜煸炒出香味
5. 西红柿去皮切小丁，放入锅中煸炒出汁
6. 倒入小半碗番茄沙司继续煸炒大约1分钟，加盐，白糖调味
7. 将炒好的汤汁倒入高压锅里，小心放入青鱼，放入香叶
8. 接着倒入500毫升啤酒，啤酒要没过青鱼，盖上锅盖压上气阀，锅上汽后改中小火，压制30分钟即可，稍凉后开盖加少许味精增鲜
9. 等到青鱼彻底凉透了再把鱼取出装盘，用勺子捞出汤汁中的佐料，然后将汤汁浇到鱼身上即可食用了，超级美味滴
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茄汁青鱼的讨论
杰米0530
[随意吐槽]看起来挺好的
宝鸡网友
[随意吐槽]我想说鱼在高压锅要三十分钟不会成鱼肉酱吗？
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2018-11-03 20:28:25 来自美食杰
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2018-01-17 22:12:59 来自美食杰
我也说一句昆明网友 :整只猪脚，我的高压锅 蒸 三十分钟，骨头都可以嚼了吃。
鱼压30分钟真不敢想是什么样子
王大个烧烤 :不会的 一般我都亚四十分钟
蓝色妖姬
[随意吐槽]喜欢茄汁的浓郁
shjcolin
[随意吐槽]一整条鱼放进去出来就变成一段一段了
丹东网友
[提问求解]颜色不太好
杨光2052
[随意吐槽]你这是到处搜图片啊，做法是整条，成品是鱼段。。一会我试验一下高压锅是否合理