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茄汁鸡蛋的做法

茄汁鸡蛋

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琳子

菜谱:185 / 关注:0 / 粉丝:1206 茄汁鸡蛋的原文 / 2010-05-11 / 人看过
用料

调料

茄汁鸡蛋的做法

1.乌鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。

2.小番茄洗净,去皮,切碎。

3.把切好的小番茄放入番茄沙司中,加少许水调匀,做成番茄汁。

4.炒锅倒油烧热,放入鸡蛋液,炒散后盛出。

5.炒锅至火上,倒油烧热,用葱末爆香。

茄汁鸡蛋Cv.jpg

6.倒入调匀的番茄汁炒透,加入白糖和盐炒匀。

7.最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

茄汁鸡蛋Ti.jpg

茄汁鸡蛋xA.jpg

适用3岁以上的宝宝 

健康小常识

1、番茄含有的番茄红素是一种胡萝卜素,也是维生素A的一种,它是番茄最重要的营养物质。由于番茄红素是脂溶性的,所以必须经过油脂烹调才能自然释放出来,才能更有利于人体有效吸收。

2、番茄含有丰富的营养素,它所富含的维生素A原,能在人体内转化为维生素A。而且其中含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸,能增加胃液酸度,帮助消化,有调整胃肠功能的作用。鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸,比例与人体很接近,容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富,鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。

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