茄汁烩牛尾的做法

茄汁烩牛尾

by 涓涓小厨 · 1 收藏 · 36795 浏览
工艺
口味 茄汁味
时间 90分钟
难度 初中水平
主料 main
牛尾800克 西红柿4个 3人份
辅料 others
食盐1茶匙 5克 料酒1汤匙 生抽2汤匙 葱白1段 植物油2汤匙 酱油膏2汤匙 白糖1/2茶匙
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涓涓小厨
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牛尾的营养价值很高,肉香细嫩,夏季养身食用很不错,做法也很多,可炖、可烩、可凉菜,款烩菜,突出是酱油膏的鲜味,如果买不到,也可以用普通酱油调味,按自家口味来调整就可以,味道也一样出色。

茄汁烩牛尾的做法

步骤step

1

牛尾洗净切段,入冷水锅加料酒焯水

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2

焯水后温水洗净,入高压锅加生姜和葱段,上气后转小火焖30分钟,自然解压后盛出

步骤step

3

番茄去皮切块,炒锅倒植物油煸至番茄出红油,倒入软烂的牛尾

步骤step

4

加入酱油膏、生抽、白糖和盐,酱油膏和生抽都有咸味,盐一定要适量加入

步骤step

5

冲入炖牛尾的原汤,大火煮沸

步骤step

6

转中火炖煮15分钟,锅中汤汁浓稠即可出锅食用 

茄汁烩牛尾讨论

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.24

多吃
糖尿病人群
10.7
大卡

多吃
减肥人群
0.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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