茄汁大虾米粉的做法

茄汁大虾米粉

by 度姐厨房 · 3902 收藏 · 19143 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
10个 番茄1个 咸鸭蛋1个 红鲤米粉适量 1根 2人份
辅料 others
食用油适量 食盐3克 热炒仙露10毫升
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度姐厨房
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米粉是中国特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食,米粉的做法有很多,可以凉拌、可煮汤、可火锅、可炒着吃等。米粉不但好吃,还可以提供膳食纤维,有效预防便秘,此外米粉还具有养胃、补血益气、健脾和胃等作用,今天我给大家介绍米粉好吃的做法。

茄汁大虾米粉的做法

步骤 step

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茄汁大虾米粉的步骤

这就是今天要做的红鲤牌广州米粉,不含有添加剂,吃着放心。

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2

茄汁大虾米粉的步骤

这是所需要的全部主要食材。

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茄汁大虾米粉的步骤

用剪刀将虾虚剪掉,在虾尾第二节和第三节处,插一根牙签向上挑起,即可去除虾线。

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4

茄汁大虾米粉的步骤

所有食材洗干净,番茄切丁,葱切成葱花,米粉提前用冷水浸泡40分钟左右至松散。

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茄汁大虾米粉的步骤

锅中倒入水烧开,加入米粉煮四分钟,煮的时间不宜过长。

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茄汁大虾米粉的步骤

米粉煮好后,捞出米粉过凉水,沥干水分装盘。

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茄汁大虾米粉的步骤

锅中倒入油烧热,加入葱花和番茄翻炒,加入适量食盐调味。

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8

茄汁大虾米粉的步骤

加入适量水,将水烧开后加入大虾。

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9

茄汁大虾米粉的步骤

汤汁烧开后,再煮两分钟即可,最后加入热炒仙露,味道更鲜美,如果没有这个调料,也可以不加。

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茄汁大虾米粉的步骤

将烧好的茄汁大虾倒入米粉中拌匀,撒入葱花即可。

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茄汁大虾米粉的步骤

配上煮熟的咸鸭蛋,味道特别棒。

茄汁大虾米粉的成品图

茄汁大虾米粉成品图
茄汁大虾米粉成品图
茄汁大虾米粉成品图
茄汁大虾米粉成品图

茄汁大虾米粉的烹饪技巧

技巧 tips

1、米粉浸泡根据水温调节时间,不宜浸泡太久,以免米粉吸水太多影响品质和口感。

2、米粉煮的时间不要过长,以外软里硬为好。

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这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
10.78

不吃
糖尿病人群
102.6
大卡

少吃
减肥人群
2.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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