茄汁斑节虾的做法

茄汁斑节虾

by 香儿厨房 · 520 收藏 · 9392 浏览
工艺
口味 酸甜味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
斑节对虾300克 4人份
辅料 others
10毫升 2克 生姜5克 4瓣 番茄酱20克 白糖10克 红酒15毫升 橄榄油10毫升
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香儿厨房
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斑节虾肉质鲜嫩,营养丰富,由于斑节虾是冷冻过得,我想用茄汁调味相对来说要好一点,烹饪过程加入了红酒增味,味道很棒,茄汁酸酸甜甜的也能增加菜肴的风味。

茄汁斑节虾的做法

步骤 step

1

茄汁斑节虾的步骤

斑节虾洗净后剪去虾须,准备姜丝和蒜末

步骤 step

2

茄汁斑节虾的步骤

不粘锅倒入少许油,加入姜丝爆香

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3

茄汁斑节虾的步骤

再把虾加入转中火煎

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4

茄汁斑节虾的步骤

翻面煎熟后倒入红酒,等红酒蒸发后熄火捞起

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5

茄汁斑节虾的步骤

另起锅倒入少许橄榄油,下入蒜泥爆香

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6

茄汁斑节虾的步骤

加入番茄酱炒出香味

步骤 step

7

茄汁斑节虾的步骤

再倒入适量开水

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8

茄汁斑节虾的步骤

加入白糖调整酸甜味后熄火

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9

茄汁斑节虾的步骤

把汤汁淋在虾上即可

茄汁斑节虾的成品图

茄汁斑节虾成品图
茄汁斑节虾成品图
茄汁斑节虾成品图
茄汁斑节虾成品图

茄汁斑节虾的烹饪技巧

技巧 tips

1、煎的时候要用中小火,这样的虾肉的水分不会煎干;
2、番茄酱要用白糖调整酸甜味的,白糖一点点加,一直调整到适合自己的口味即可。

茄汁斑节虾讨论

这道菜适合我吃吗?

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.41

多吃
糖尿病人群
110.5
大卡

少吃
减肥人群
5.6

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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