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茄泥豆腐与荞麦煎饼的做法

茄泥豆腐与荞麦煎饼

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菜谱:194 / 关注:0 / 粉丝:1401 茄泥豆腐与荞麦煎饼的原文 / 2012-08-13 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

茄泥豆腐与荞麦煎饼的做法

1.荞麦煎饼的所有材料混合均匀,用打蛋器打到开始气泡,静置备用。最后的75 克水是我看觉得还太粘稠了,边搅拌边加的,具体多少不清楚。这个水也要看个人喜好。喜欢饼软薄一点的,可以多加水;喜欢饼厚一点的就要相对少加。也要看这饼一会怎么吃,单吃的话软薄的口感更好,但是像我今天这样当手抓饼,抓菜吃的,就得厚一点

2.洋葱、姜、蒜粗略切小,放入搅拌机里打碎成泥,备用。豆腐、Feta切小丁,约1 cm立方

3.锅里给油,放入天堂果、香叶和孜然粉。孜然粉别多,有一点点増味就可以,要最后菜里不仔细品尝吃不出孜然味才好。快炒几秒,出香即可

4.下入步骤2里打好的葱姜蒜泥,炒香,转中小火翻炒个3、5分钟

茄泥豆腐与荞麦煎饼tp.jpg

5.罐头番茄沥干,这样差不多是250 克,下入锅里

6.用锅铲将罐头番茄稍微切切小。加入克aram Masala

7.加入豆腐块,中小火,直到汤汁浓稠

8.加入豌豆和烹饪奶油。如果太粘稠可以加少量水。中小火慢慢烧到汤汁再次粘稠

茄泥豆腐与荞麦煎饼Yk.jpg

9.这个空档里就可以开始烙饼。步骤1里做好的面糊再搅拌一遍。不粘锅里用纸巾擦上一层油,基本一大汤勺一张饼,烙到两面金黄即可

10. 最后在茄泥豆腐里加盐、胡椒调味。关火,拌入Feta奶酪,撒上香菜。我们今天是像Injera一样,撕块饼,用饼抓菜、直接送到口里吃的^ ^

茄泥豆腐与荞麦煎饼Nx.jpg

茄泥豆腐与荞麦煎饼Fx.jpg

茄泥豆腐与荞麦煎饼Zb.jpg

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