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荠菜豆腐羹的做法

荠菜豆腐羹

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菜谱:499 / 关注:0 / 粉丝:13306 荠菜豆腐羹的原文 / 2012-04-05 / 人看过
用料

主料

调料

荠菜豆腐羹的做法

1.将荠菜清洗干净,摘去老叶子和根蒂,反复洗涤几次

2.将荠菜焯水后,挤干水分,切成荠菜碎末

荠菜豆腐羹HS.jpg

3.将锅烧热,倒油。油7成热时候倒入豆腐翻炒1分钟左右,然后加入一勺黄豆酱(不喜欢的可不放),炒匀后加入热开水几大杯子(放汤的量)

荠菜豆腐羹en.jpg

4.滚开后,加入荠菜,再次滚开后放盐和鸡精调味即可出过锅

荠菜豆腐羹HM.jpg

荠菜豆腐羹EF.jpg

烹饪技巧

1、荠菜有自己的清香与鲜美度,所以调味品不用放太多,不放黄豆酱的口味也很清新的。看自己喜好来操作即可;

2、豆腐要热油里炒下,整道汤的口感会比较清香润滑无豆腥味;

3、食材上还可以按自己喜好再随意搭配点东西进去。

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